Barevné perníčky na dětskou besídku nebo oslavu 

Perníčky vhodné i pro úplné začátečníky :-)

!!!Kopírování!!! Kopírování z těchto stránek není zakázáno. Jen vždy prosím uvádějte zdroj: http://www.sikovny-cvrcek.cz

* 650 g hladké mouky
* 240 g moučkového cukru
* 4 vejce
* 100 g medu
* 50 g másla
* 1 čajová lžička skořice
* 1,5 - 2 polévkové lžíce koření do perníku
* 1 čajová lžička kypřícího prášku nebo sody
* 2-4 polévkové lžíce kaka holandského typu
*  celé vejce na potření perníčků

Poleva:

* 1 bílek
* 150 - 200 g moučkového cukru (dle velikosti bílku)
* potravinářské barvy
* igelitové sáčky

Postup:

Perníčky: Na perníčky se nejlépe používá žitná mouka. My jsme použili pšeničnou a byly výborné. Veškeré sypké ingredience prosijeme na vál přes sítko. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého vložíme vejce a rozehřátý tuk s medem. Postutupně přivalujeme mouku. Pracujeme od středu k okraji. Těsto vypracujeme - dobře vypracované by nemělo lepit, mělo by být hladké a tužší. Poté si odkrojíme část těsta a rozválíme ho na cca 0,3 mm. Když už jsme měli plno perníčků a těsto stále moc neubývalo, váleli jsme ho i na 5 mm :-). Perníčky byly vyšší a stejně dobré. Vykrajujeme vykrajovačkami. Používali jsme větší vzory, lépe se potom zdobí. Pečeme na pečícím papíru při teplotě cca 180 °C cca 5-7 min. Pečení přizpůsobte zkušenostem s vlastní troubou. Perníčky, které budete chtít zdobit, ihned po vytažení z trouby potřete rozšlehaným celým vejcem. Perníčky určené k jídlu necháme odpočinout nejlépe do druhého dne v přikryté nádobě nebo v sáčku, aby zůstaly vláčné. 
Poleva: Cukr přejijeme přes jemné síto. Do prázdné mísy klepneme bílek a za s stálého míchání vařečkou přisypáváme cukr. Polevu vymícháme dohusta a doběla v ruce. Šlehač polevu příliš našlehá a ta je pak křehká. Hustotu jsme zkoušeli tak, že z vařečky jsme kápli polevu na perníček a pokud poleva tekla, přidali jsme ještě cukr. Poté si polevu rozdělíme do několika menších misek (podle toho, kolik budete chtít barev) a přimícháme potravinářské barvivo. Ze spodní části igelitového pytlíku jsme odstřihli velký trojúhelník a vložili do něj polevu. Poté jsme malinko odstřihli růžek a začali zdobit. Pokud jste již perníčky dozdobili a zbyla Vám poleva, můžete z ní na pečící papír vytvořit jednoduché puntíky (viz obrázek).

Není Vám návod srozumitelný? Chcete se na něco zeptat? Máte nějaký zlepšovák? Napište nám, rádi Vám odpovíme.

!!!Kopírování!!! Kopírování z těchto stránek není zakázáno. Jen vždy prosím uvádějte zdroj: http://www.sikovny-cvrcek.cz